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   蛋糕展柜日常保养很重要

   1、蛋糕保鲜柜体背面至少留有100mm以上空间，有利于冷疑器通风杰出以-设备的制冷作用。

   2、蛋糕陈列柜柜体环境温度应低于32℃，不行受太阳直射或放在烤炉间运用。

   3、公司商品均选用全主动数显数控微电脑温度计，为防止频频来电断电维护紧缩机，一切商品开机后紧缩-延shi两分钟发动。

   4、为节约用电，应尽量削减开门次数，并缩短开门时刻。

   5、蛋糕展柜除霜由微电脑主动控制，冷柜将自行中止工作进入除霜状况，除霜完毕冷柜主动进行制冷工作。

6、蛋糕展柜出厂时温度已调好且确定，通常不必再调理。

如何挑选合适的面包展柜

一、面包展柜的重要作用

1、有规律地摆设和展示产品，可体现品牌调性，美化购物环境。

2、能将产品的外观、性能、特征和价格迅速地传递给顾客，有效的营销手段之一。

3、可减少顾客的询问和挑选时间，加速交易过程。

1、首先当然是面包展柜使用的材料和问题，玻璃要用钢化玻璃，-安全。亚克力要用高透明度亚克力，-整个展示柜视野通透。

2、面包展柜的颜色与面包店的装修风格统一，外观漂亮新颖，吸引注意力，同时给人好感。

3、完成陈列商品的实用功能，充分且合理地利用特有空间。

   包柜保养的同时，四个误区要注意！

1、擦拭展示柜时，不要用粗布或者不再穿的旧衣服当抹布。zui-毛巾、棉布、棉织品或者法兰绒布等吸水性好的布料来擦展示柜。粗布、有线头的布或有缝线、钮扣等会引起展示柜表面刮伤的旧衣服，就应尽量避免使用。

 2、不要用干抹布擦拭展示柜表面的灰尘是由纤维、砂土和矽土构成的，很多人习惯用干的抹布来清洁擦拭展示柜表面。其实这些细微颗粒在来回擦拭的摩擦中，已经损伤了展示柜漆面。虽然这些刮痕微乎其微，甚至肉眼是无法看到的，但久而久之，就会导致展示柜表面黯淡粗糙，光亮不再。

   保鲜性能是蛋糕柜好坏的重要指标，除了设备本身这一因素外，使用操作的正确规范与否也会影响保鲜效果。康柏特建议，在操作 过程中，注意以下内容：一，首先要清楚购买的蛋糕柜的温度范围是多少，适用于放些什么食品和产品进行保鲜。例如，蔬菜和水果就比较适用于温度低，湿度又要高的蛋糕柜里进行保存，一般温度在2-8度之间，如果是一些家禽肉类的话一般放在0度以下的超市冷冻柜里进行冷冻保鲜。可以防止营养的流失了。  二，避免食品再次回到蛋糕柜里。有时候我们把没有吃完的食品又重新放到蛋糕柜里面，这样的话食物的营养价值遭到损坏，而且也不干净和卫生。